Hoy se comercializaron 10.791 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra inferior a la registrada el miércoles de la semana pasada cuando se vendieron 11.794 ejemplares. Pero se trata de un número acorde al presente usualmente los días miércoles, en el que se generalmente se venden entre 10.000 y 12.000 animales.
“Las restricciones a la exportación que implementa el gobierno hacen que todas aquellas categorías que no se consumen en el mercado interno vayan a los supermercados locales y generen un sobrestock de carne y consecuentes bajas en los precios de la hacienda”, comentó a Infocampo Carlos Pujol, secretario de la Cámara Argentina de Consignatarios de Ganado.
“Los frigoríficos están abarrotados de carne restringiendo cualquier reacción alcista en el mercado”, señaló Pujol, para agregar luego que “la realidad es que no encontramos el piso en la baja que se viene produciendo”.
La categoría con mayor volumen de operaciones hoy fue la vaca buena con 2194 ejemplares comercializados registrando un valor medio de 2,07 $/kg (2,12 $/kg ayer martes) y alcanzando un máximo de 2,50 $/kg (2,53 $/kg). En tanto, la vaca conserva buena (125 cabezas) registró un valor medio de 1,44 $/kg (1,41 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (1394 cabezas) se comercializaron a un precio promedio de 2,89 $/kg (2,85 $/kg), llegando a un máximo de 3,30 $/kg (3,23 $/kg), mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (970 cabezas) recibieron un valor medio de 2,76 $/kg (al igual que en la jornada previa), con un máximo de 3,09 $/kg (3,10 $/kg).
El ternero (2057 cabezas) recibió un precio promedio de 3,00 $/kg (3,05 $/kg), alcanzando un tope de 3,48 $/kg (3,58 $/kg).
Por su parte, en la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de 3,60 a 3,70 $/kg, mientras que los precios operados en novillitos bien terminados se ubicaron en valores de 3,50 $/kg a 3,60 $/kg.
Por último, durante la semana pasada se comercializaron un total de 38.306 cabezas en la plaza porteña versus 33.345 ejemplares vendidos la semana anterior.
