A partir de ahora, por decisión del secretario de Comercio Interior Guillermo Moreno, la faena de hacienda bovina será cuotificada para intentar garantizar las fuentes laborales de las plantas frigoríficas.
Según informó Moreno esta mañana en la tradicional reunión que mantiene los viernes con empresarios del sector cárnico (‘la escuelita’), la cuotificación la administrarán los propios frigoríficos con la supervisión de la Secretaría de Comercio Interior, cuyos agentes realizarán un chequeo diario a semanal del nivel de faena en cada planta.
La decisión, anunciada por Moreno como un “acuerdo” entre los empresarios exportadores y consumeros, generó el rechazo unánime de los representantes de las carnicerías, quienes aseguraron que esta metodología puede disparar el precio de la media res destinada al mercado interno.
Los carniceros recordaron a Infocampo.com.ar que a comienzos de los años ’70 se llevó adelante una decisión similar que provocó que los frigoríficos pidieran mayores valores por kilo grancho con el objetivo de asegurar la provisión de mercadería.
Si bien serán las propias empresas las que llevarán adelante el desarrollo de la cuotificación, de manera tal que ninguna empresa se quede sin faenar nada durante todos los días, será el propio Moreno el que tenga la última palabra en cuanto a las exportaciones, ya que, de acuerdo a la faena de cada empresa exportadora, el funcionario determinará cuánto es lo que podrá exportar cada planta mensualmente.
Además, durante el encuentro realizado hoy en la sede porteña de Comercio Interior, ante la queja de los empresarios frigoríficos, quienes aseguran que es imposible conseguir hacienda a bajos valores para cumplir con la provisión de medias reses a valores del orden de 10 $/kg gancho, el funcionario cedió y aceptó que las llamadas “baratas de carne’ dejen de existir a partir de la semana próxima (fecha indicada para el comienzo de la cuotificación de la faena).
Gustavo Malem
