Dirigido a profesionales de los alimentos, asesores o empresarios del sector agroalimentario, así como a emprendedores y estudiantes de carreras afines, se realizará el Curso a Distancia Prebióticos y Probióticos en los Alimentos: eficacia, efectos sobre la salud humana, mitos y aspectos tecnológicos, del 18 de abril al 6 de junio de 2011, organizado por Agroconsultora Plus como parte del Ciclo de Capacitación Life & Health.
La capacitación está a cargo de la Dra. Beatriz García (Lic. en Química, Universidad de La Habana-Cuba, 1998 y Dra. en Ciencias Químicas, Universidad Politécnica de Valencia-España, 2007).
Los objetivos principales del curso son ofrecer conocimientos teóricos y de aplicación práctica para la introducción de probióticos y prebióticos en los alimentos, proveer información científica actualizada que permita producir alimentos beneficiosos para la salud humana; y describir el tipo de estudio que avala el uso de un determinado probiótico o prebiótico.
