Durante el último año el precio de la tonelada de maíz aumentó alrededor de un 73% al pasar de 438 $/tonelada a unos 757 $/tonelada. Este incremento no es un dato menor para el sector lechero ya que se trata del principal insumo para los productores.
“Hacia fines del año pasado y principios de 2011 los insumos comenzaron a crecer de manera muy significativa”, comentó hoy a Infocampo radio (AM 950 / Radio Belgrano) Marcos Snyder, especialista en lechería y consultor privado.
“La relación de insumo producto no es la más adecuada ya que el precio de la leche aumentó un 20% en el mismo periodo” (pasó de 1,20 a 1,45 $/litro), señaló Snyder, para luego mencionar que “el maíz que es un insumo básico para la alimentación de las vacas y representa un 60% del total de los gastos”.
Con respecto al comportamiento de la demanda, el entrevistado dijo que “la industria (láctea) está reaccionando porque hay una puja interesante por la materia prima en un marco en el que el productor ha hecho inversiones importantes en su negocio para ampliarse”.
En tanto, sobre el nivel de producción de leche en la Argentina, Snyder indicó que “vamos a estar entre 4 y un 5% por encima del año pasado; lo que hace falta en la Argentina es un plan que sea respetado por los distintos gobiernos que vengan”.
