Uruguay comenzará a cubrir la cuota de carne de origen bovino de alta calidad otorgado por la Unión europea, a partir de los primeros meses de 2012, según ha anunciado el director técnico de la Asociación Uruguaya de Producción de Carne Intensiva (Aupcin), Álvaro Ferrés.
Ferrés indico que ya hay dos grupos de animales preparados y se prevé que se llegue a alcanzar una capacidad de envío de más de 60.000 canales al año (medias res), informó el portal español Eurocarne.
Por su parte, Marcelo Secco, director del grupo Tacuarembó afirmo que hay una gran expectativa por el resultado de la comercialización de esta carne.
En total fueron 38 las explotaciones ganaderas uruguayas que se presentaron ante la Dirección Nacional de Medio Ambiente con el fin de ser habilitadas para criar animales de cara a la exportación.
De estas, 23 ya fueron autorizadas y tienen una capacidad de engorde de 59.500 animales
