Un nuevo informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (CICCRA) señaló que en julio la faena vacuna se habría ubicado en 1,06 millones de cabezas, “interrumpiendo así la muy leve recuperación observada en los cinco meses previos”.
“En comparación con junio, período en que se alcanzó el nivel de actividad más elevado de los últimos 21 meses, se observó una caída de 3,9%, en tanto que en relación a julio de 2014 la corrección fue de 0,5% (-5,2 mil cabezas). El período enero- julio de 2015 cerró con una faena total de 7,22 millones de cabezas, la que resultó 2,2% superior a la registrada en igual lapso de 2014 y la más elevada desde los ‘records’ de enero-julio de 2007 a 2009”, indicó la Cámara que preside Miguel Schiariti.
En tanto, agregó que “la participación de las hembras en la faena total se sostuvo por debajo del límite inferior de la banda crítica considerada necesaria para sostener el nivel de existencias (43%), al ubicarse en 41,3%. Este fue el registro más bajo de los últimos 33 meses”.
“El retroceso de la importancia de las hembras en la faena total fue producto de una baja de 9,8% de la matanza de hembras y de un aumento de la de machos de 7,3%, al contrastar los números de julio de 2015 con los de igual mes de 2014. En términos absolutos, entre los meses señalados se faenaron 47.357 hembras menos y 42.170 machos más”, explicó el informe.
Paralelamente, CICCRA destacó que “la producción de carne vacuna habría ascendido a 238 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h), exhibiendo un avance de 1,6% interanual (+3,8 mil tn r/c/h). El peso promedio (declarado) de la res en gancho fue el que explicó este crecimiento, ya que pasó de 220 a 225 kilogramos (2,1% anual) entre julio de 2014 e igual mes de 2015, más que compensando la leve retracción de la cantidad de cabezas faenadas”.
“En enero-julio de 2015 se habrían producido 1,62 millones de tn r/c/h, es decir 4,5% más que en el mismo período del año pasado (+ 69,4 mil tn r/c/h)”, finalizó.
