El programa tiene por objetivo incentivar la comercialización de productos de la Puna Jujeña a “Precios Cuidados”, ofreciendo a la población productos típicos de la provincia en condiciones sanitarias aptas para el consumo humano, según publicó Télam.
El lanzamiento será mañana a las 19 en la Plaza Belgrano de San Salvador de Jujuy, y la propuesta cuenta con el acompañamiento del Ministerio de Producción jujeño y de la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca de Pozuelos (Codepo).
La Codepo involucra a comunidades campesinas e indígenas de la Puna Jujeña que forman parte de la agricultura familiar, quienes abastecen de corderos y llamas al Matadero Rural que posee en Cieneguillas y cuenta con las habilitaciones correspondientes.
Los animales son faenados bajo estrictas prácticas aprobadas por las normas provinciales y nacionales. Las reses son transportadas en un camión frigorífico hasta los puntos de venta, donde se comercializan en un trailer especialmente construido, garantizando así la inocuidad de los alimentos que llegan a los consumidores.
El Programa “Cordero Para Todos” beneficia a todos los eslabones de la cadena de comercialización y consumo, fortalece al Matadero Rural que es gestionado por la propia organización y es fuente de empleo permanente de mujeres y hombres de la zona, y favorece tanto a los pequeños productores como a los consumidores.
El precio de venta al público por parte de los productores será de $60 el kilogramo de cordero, y $55 el de llama.
