La muestra, organizada por grandes regiones geográficas, expone la producción de distintas economías regionales.Es atendida por productores y son ellos quienes dan a conocer sus elaboraciones mientras realizan intercambios de experiencia con otros grupos del país. Los organizadores destacaron la importancia de la agricultura familiar.
“Sus manos inmensas en los surcos, generan mano de obra y arraigo rural, promueven valores, abastecen miles de mesas y reproducen recetas”, señalan sintetizando el trabajo que realizaron.
De esta manera, algunos productores también resaltaron la relevancia del trabajo en conjunto. “Hace un año y medio nos juntamos un grupo de hilanderas de La Punta (San Luis) y formamos una asociación civil para fortalecernos y poder presentar nuestros productos en distintas ferias y exposiciones”, mencionó Laura Masson, quien conforma el grupo de hilanderas Domacal. En consonancia, Camila Gómez, del Inta Seclantás, en Salta, afirmó que allí trabajan con 14 comunidades campesinas y con profesiones de distintas disciplinas. “Así cubrimos necesidades insatisfechas y generamos confianza entre los pobladores, haciéndoles saber que los logros son posibles y los podemos conseguir si trabajamos en conjunto y valorizamos la identidad de cada una de las comunidades”, manifestó Gómez.
En este contexto, en la región nordeste el 79% del total de productores agropecuarios son agricultores familiares y generan $1.433 M por año. Por su parte, en la región noroeste, el ingreso por este modelo de producción alcanza los $1.262 M. En el área pampeana, los pequeños productores generan $8.290M y significan el 57% del total.
