El primer cuatrimestre del año cerró con un alza que va del 15 al 20 por ciento en el precio de la carne y todo indica que el panorama no cambiará en los próximos meses. Es más, se espera que el incremento mensual hasta diciembre sea del 4 por ciento, según contó Osvaldo Martínez, responsable en San Juan del frigorífico Ganadera San Roque.
“El precio del kilo de carne viene sufriendo modificaciones desde enero. El incremento que manejamos en la provincia va del 15 al 20 por ciento y está casi estipulado que de aquí a diciembre suba 4 por ciento por mes”, contó Martínez.
De cumplirse las estimaciones y teniendo en cuenta los valores que ya se dieron tendremos al último mes del 2013 un incremento cercano al 50 por ciento, todo una locura.
“La gente del campo especula con los precios porque no hay una política económica clara y entonces no quieren arriesgarse. Los ganaderos no venden, hay faltante de carne y por ende el precio tiende a subir”, dijo Martínez.
Al tiempo que agregó que “en el invierno cuesta engordar el ganado y eso también influirá en el precio de la carne”.
Actualmente el valor de la blanda especial está entre los 45 y los 50 pesos, mientras que el kilo de asado se comercializa entre $40 y $50.
Fuente: Huarpe San Juan
