“Con una ocupación del 54% al primero de diciembre, se va cerrando un año que, a pesar de lo complejo que ha sido financieramente para las empresas, se puede considerar como positivo, desde el punto de vista de la participación del sector en la faena nacional”. Así lo indicó el último informe sectorial elaborado por la Cámara Argentina de Feed Lot.
“Como se viene observando, se espera que al cierre de este año la faena del 2010 haya sido un 30 % menor que la de 2009. Y si bien los corrales nunca lograron trabajar a pleno, la cantidad de cabezas producidas este año en los corrales sigue representando el 50 % de la faena nacional de las categorías netas de producción de carne (novillo / novillito /vaquillona / ternero y ternera)”, añadió.
El informe señaló que la producción ha salido a faena con 10 kilos más de carcaza en promedio por cabeza; es decir que “mientras en el 2009 el promedio de carcasa rondaba los 210 kilos, se estima que el 2010 cierre con un promedio de 220 kilos por animal faenado”.
“Tanto este 2010 que termina como el 2011 que está por empezar, son años de transición para el sector. El aumento del peso de faena de los animales, no es algo casual. El alto costo del kilo de ternero comprado (precio de la invernada), hace que el negocio del feedlot sean los kilos producidos, razón por la cual, se deben realizar encierres más largos, con el objeto de producir más kilos por animal”, apuntó la entidad.
“Esto supone un gran desafío técnico para el sector, que debe cumplir con estos objetivos (encierre más largo, y más kilos), sin que nuestros animales, de genética precoz, se terminen rápidamente”, agregó.
“El verano ya empieza a notarse en varios campos de cría, amarillando sus pastos, razón por la cual, se espera que empiece aparecer invernada zafra 2011 de manera temprana. Esto va a permitir alguna baja en los precios del kilo del ternero que acerque la rentabilidad al sector”, expresó la entidad feedlotera.
