La empresa Daldovo y Asociados instaló en el Parque Industrial de la ciudad de Formosa la primera planta de empaque de cítricos de proceso integrado, desde la quita de la pigmentación verdosa de las frutas que procesa hasta el embalaje final para despachar al mercado.
“El pomelo, uno de los cítricos que se procesan, llega muy verde; para ponerlo en condiciones de venta se los somete a gases de maduración, derivados del etileno, que producen el desverdizado de la epidermis; quedan amarillos como si estuviesen maduros aunque en su interior no se alteran las condiciones organolépticas”, explicó a Télam el subsecretario de Desarrollo Económico de Formosa, Julio René Aráoz.
“Desde la cosecha hasta que llega al Mercado Central pasan ocho días; cuatro de desverdizado, dos de proceso embalaje, un día de viaje y un día de estiba y acondicionamiento en el mercado de Buenos Aires; al noveno día el pomelo aparece, maduro, en las góndolas”, comentó.
La empresa posee una estructura que permite climatizar entre 4.000 y 4.500 cajones por semana.
“Es un trabajo interesante para dar salida a la producción porque permite valor agregado en la provincia, que quede aquí mayor rentabilidad y no que vayan a otras para encarar el proceso de terminación para el mercado”, resaltó el funcionario.
Fuente: Télam
