En las últimas semanas los precios de los animales de invernada sufrieron un retroceso, debido a la mayor oferta estacional. Las bajas fueron entre un 7% y un 13% dependiendo el peso y sexo de la categoría. Así lo indicó el informe mensual de mercado de hacienda publicado por la unidad de Investigación y Desarrollo del Movimiento CREA.
“La diferencia entre el precio de los machos y hembras continúa achicándose, debido a la menor oferta dada la mayor retención por parte de los criadores de esta categoría con el fin de reponer sus rodeos”, apuntó el informe.
“También la brecha entre el precio del ternero mestizo y el ternero Holando está disminuyendo, pagando hoy por este tipo de animales 9 $/kg promedio. Ocurre que estos animales tras ser engordados en los corrales salen con precios similares al novillo mestizo, siendo así la relación compra-venta mejor en los holando”, añadió.
Si bien los feedlots se encuentran reponiendo más que hace dos meses atrás, continúan esperando que la hacienda de invernada baje, ya que, a pesar de los incrementos en el precio de la hacienda con destino a faena, la relación se encuentra hoy en entre los valores más altos.
“Hoy la relación compra-venta es un 13% superior a la relación promedio de los últimos 3 años, siendo este promedio elevado respecto al histórico, dado el precio de la invernada en los últimos 2 años. Por su parte, la relación maíz-novillo se encuentra en los niveles promedio de los últimos 3 años, adquiriéndose 10 kg de maíz por cada kg de novillo vendido”, señaló el informe de CREA.
La faena acumulada durante los primeros dos meses del año fue 21% menor a la del mismo período del año 2010 y 29% menor respecto del promedio mensual de los últimos 5 años. Así en el mes de febrero de 2011, con un total de 801,6 mil cab. faenadas, la industria frigorífica cárnica registró la menor actividad mensual de los últimos 10 años, tras la obtenida en marzo de 2008, mes en donde la comercialización de hacienda se vio limitada dados los reiterados paros por el conflicto del sector agropecuario con el Gobierno.
