“No se han hecho las inversiones necesarias para que la capacidad instalada de la industria láctea administre el crecimiento de la producción de leche que hubo este año en la Argentina”. Así lo indicó hoy a Infocampo.com.ar el analista lechero y asesor de CRA Juan José Linari.
“Hay mucha preocupación en los productores, porque en un contexto inflacionario, cualquier baja de precios por parte de la industria compromete el futuro inmediato”, señaló Linari, para luego mencionar que “la incertidumbre es muy grande y los números ya están empezando a crujir”.
El recorte de precios anunciado de manera extra oficial por las principales industrias lácteas, que comenzará a regir de manera generalizada a partir del tercer trimestre de 2011, obligará a muchos tamberos a rediseñar su estructura de costos para adaptarse al nuevo escenario.
“Se percibe la incertidumbre en un marco de deterioro de precios relativos de la macroeconomía”, indicó Linari.
El analista de CRA estimó que este año se producirán alrededor de 11.300 millones de litros de leche en todo el país versus 10.300 millones registrados el año pasado. “Cualquier litro adicional debería ir directamente a la exportación”, sostuvo.
Las exportaciones de leche en polvo entera (principal producto lácteo de exportación argentino) se recuperaron en las últimas semanas para aprovechar los buenos precios internacionales. Pero el nivel de exportaciones del producto sigue muy lejos del potencial. En tanto, las exportaciones de quesos no pasan por su mejor momento.
En el mercado interno algunos quesos de alto consumo comenzaron a registrar una baja importante en sus valores mayoristas a partir de la sobreoferta generada por los excedentes de leche.
