En el próximo mes de diciembre se desarrollará un congreso de leches finas en la ciudad de San Pablo (Brasil) con el objetivo de promocionar el consumo de este tipo de productos en el mercado internacional.
âNuestro principal objetivo es unirnos para generar mayor difusión nacional e internacional porque esta clase de productos tienen grandes oportunidades de crecimientoâ, dijo hoy Hernán Rojas, presidente de la Corporación Argentina de Leches Finas en Infocampo TV (Canal 9; lunes a viernes de 6.00 a 7.00).
âHay una demanda internacional insatisfecha y Argentina tiene una gran ventaja cambiaria con Europa que debe aprovecharâ, indicó Rojas, y añadió que âtenemos que lograr que nuestros quesos se conozcan porque hay un gran porcentaje de gente que está dispuesto a consumirlo, pero no lo hace por desconocimientoâ.
La Corporación Argentina de Leches Finas fue creada en diciembre de 2006. Está integra por más de 250 productores y unos 60 procesadores e industriales de leche de cabra, oveja y búfala.
Al respecto, Rojas explicó que âésta fue una iniciativa de origen privado pero con apoyo del Estadoâ.
Actualmente, la totalidad de la producción argentina de quesos de cabra y oveja se consume en el mercado interno.
âEs fundamental vender el producto con valor agregado pero sabemos que todavía falta mucho por hacer en todo lo que se refiere a producción primariaâ, concluyó Rojas.
