Por segundo año consecutivo la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja de Esperanza (Santa Fe) será la sede de las actividades productivas demostrativas de la cadena ovina.
“Podrán verse actividades de engorde a corral, esquila y ordeñe de ovejas; acondicionamiento, hilado, teñido y tejido de lanas crudas; muestra culinaria y elaboración de quesos serán algunas de las demostraciones previstas, además, actividades recreativas y culturales y el infaltable concurso de asadores”, informaron los organizadores del evento.
La Feria se llevará a cabo en dos días 1 y 2 de octubre en la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja de la UNL (EAGG). “Hay dos aspectos que quisiéramos mostrarle a la gente, uno es el productivo y el otro el culinario. Queremos presentar a la carne ovina como una opción sabrosa, económica y saludable para la alimentación. Por otro lado, queremos mostrar que hay 3 cadenas productivas funcionando parcialmente: lana cruda, leche y carne. Estas actividades económicas se presentan como alternativas positivas para los pequeños productores de la región”, explicó Jorge Sosa, uno de los integrantes de la comisión organizadora.
El sábado 1 de octubre se iniciará con una jornada de capacitación destinada a alumnos, graduados y productores de la región. En este espacio, se desarrollarán entre otros temas la sincronización de celo en ovejas como método para incrementar la producción, engorde de corderos y cortes cárnicos como alternativas de comercialización.
El 2 de octubre, con actividades abiertas para todo público, se desarrollarán demostraciones de esquila y ordeñe de ovejas y acondicionamiento, hilado y teñido de lanas crudas. Para estas demostraciones están convocados esquiladores especialistas e hilanderas de diferentes lugares del país.
Además, se presentará la elaboración de quesos de leche de oveja, a cargo de los integrantes de la Planta Industrial de la Escuela.
Durante todo el día se realizarán clases de cocina y muestras culinarias y estarán a la venta diferentes platos a base de carne ovina. Asadores de toda la región participarán en el concurso de cordero asado a la estaca e integrantes de diferentes peñas organizarán fogones musicales en todo el predio. Para los chicos se llevarán a cabo juegos y concursos y para los más valientes se organizará la jineteada del toro mecánico.
Esta segunda edición es organizada por la Universidad Nacional del Litoral a través de las Facultades de Ciencias Veterinarias y Ciencias Agrarias, junto a la EAGG y el Secretaría de Vinculación Tecnológica y Desarrollo Productivo.
La entrada general para el día domingo tiene un valor de $ 10 (menores de 12 años libre). Asimismo, está a la venta de manera anticipada, las porciones de asado a la estaca, con un valor de $ 35. Las mismas pueden adquirirse en la EAGG (Belgrano al norte S/N. Zona Rural norte Esperanza). Para más información comunicarse a www.unl.edu.ar ó [email protected]. Teléfono: 03496-420611.
