El consumo de carne vacuna en 2007 llegó a los 67,2 kg por persona anual, según indicó un informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra). En tanto, el consumo per cápita promedio fue un 8,5% superior al registrado en 2006, siendo el valor más alto de los últimos 12 años.
âLa mayor absorción interna de carne vacuna observada durante 2007 se explicó porque la producción creció 4,8% respecto del año anterior, mientras que las ventas totales al exterior verificaron una contracción de 5,4%, producto de la cuotificación que opera sobre las exportaciones de cortes congelados y frescos extra Hiltonâ, señaló el informe.
En el informe, la entidad revela también que durante noviembre último la faena vacuna llegó a 1.396.110 cabezas marcando un nuevo máximo para la serie mensual que se inicia en 1990.
En términos mensuales la faena creció 2,1 por ciento y en términos interanuales 10,4 por ciento, “pero es importante resaltar que este crecimiento estuvo explicado totalmente por la mayor faena de hembras”.
âLa facturación por exportaciones de carne vacuna totalizó 1.327,4 millones de dólares fob en enero-noviembre de 2007 y en comparación con igual lapso de 2006, se registró un alza de 8,9 por ciento, mayores volúmenes y mayores precios, contribuyeron al alza de los ingresos por ventasâ, concluye el documento.
