Las exportaciones del sector avícola crecerían este año un 20%, hasta alcanzar las 300.000 toneladas. Un porcentaje más que alentador si se tiene en cuenta que, en 2009, los envíos al exterior “sólo crecieron un 2%” con respecto a un año antes, consideró el titular del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (Cepa), Roberto Domenech, en diálogo con Infocampo.
Más aún si se compara con el primer semestre del año pasado, cuando las exportaciones cayeron un 15% a raíz de la crisis financiera internacional
“La reactivación de la economía mundial nos encontró bien parados ya que Brasil y Estados Unidos, que habían reducido su producción avícola. Eso nos permitió terminar un 2% arriba en volumen de exportaciones”, destacó el dirigente.
En el mercado interno, durante la crisis financiera, los avícolas administraron el stock, acompañándolo con precios bajos. La respuesta de los consumidores locales, indicó Domenech, fue “muy favorable, ya que el consumo per cápita aumentó 3 kilos”.
Ahora, el próximo paso de este sector será ganar mercados con mayor valor agregado. La Unión Europea es el destino más tentador para los avícolas argentinos, pero se necesita acuerdo entre el Mercosur y la UE. Brasil es el modelo a tener en cuenta al tener cuotas preferenciales importantes.
“Ellos venden las pechugas, a buen precio, a Europa, y mandan la pata-muslo deshuesado a Japón”, describió Domenech. “Si nosotros no logramos colocar la pechuga en el mercado europeo, nos queda caro vender el cuarto trasero deshuesado a otro destino cercano, perdiendo valor y trabajo agregado”, dijo.
Carne vacuna. Desde hace tiempo, productores e industriales de carne vacuna están estimando que, en 2010, habrá un déficit de 10 kilos/habitante/año. Esta advertencia de los ganaderos prendió una luz de alerta en sus pares del sector avícola. Es que, ante las dificultades para conseguir y pagar cortes bovinos, el consumidor se vuelca al consumo de pollo. Frente a este aumento de la demanda avícola, el titular del Cepa explicó que el sector “no está en condiciones de abastecer todo ese déficit vacuno, ni aun abandonando los mercados de exportación”. Las ventas al exterior de pollo, continuó el dirigente, “equivalen a 4 kg/hab/año”.
El sector avícola, no obstante, está tratando “de ayudar a la política de sustitución de carnes”, comentó Domenech, “por lo que, se están modificando los embarques para redestinarlo al mercado interno”.
Estas últimas semanas se estuvieron “comercializando en el ámbito local” pollos envasados para otros destinos, con inscripciones, por ejemplo, de Rusia y Arabia Saudita. De esta manera, los avícolas esperan sumar al mercado interno unas 100.000 t más, aparte de las 1,35 Mt de pollo estimadas para este año.
En el medio, el sector tomó créditos por alrededor de 50 millones de pesos con el Banco Nación, sobre todo para la construcción de nuevos galpones. La cartera agrícola nacional subsidia un 6% de la tasa de interés.
Domenech comentó, en este sentido, que lo único que faltaría es que “los plazos de devolución de los préstamos sean a 8 años”, tres años más que el actual plazo. El Banco Bice, por otra parte, también acompaña las inversiones, aunque con limitaciones de cartera.
Costos. El sector está negociando por los incrementos salariales, con una suba que podría ser del 25%, y de algunos servicios como luz y gas. El precio del pollo al consumidor, aun así, presentaría cierta estabilidad teniendo en cuenta que el sector recibe compensaciones en función de un precio fijo acordado con la Secretaría de Comercio Interior, que se actualiza cada dos o tres meses.
Nota publicada en la Edición de hoy del Semanario Infocampo
