El precio de la carne vacuna bajó en promedio un 10 por ciento en los comercios de la ciudad de Corrientes como consecuencia de un descenso de la demanda tras las fiestas de fin de año, aunque se mantiene una gran diferencia de costos entre los supermercados y las pequeñas carnicerías, según publicó Noticias Argentinas.
Referentes del Mercado de Productos Frescos de la Capital correntina informaron que en la mañana de este martes aplicaron una baja promedio del 10 por ciento de los precios en todos los cortes de carnes porque la demanda de los consumidores volvió a descender a los niveles de noviembre pasado.
En declaraciones a la prensa, el comerciante de este mercado, Hugo Lucena, dio a conocer los precios actuales de cortes de novillo: la costilla y el vacío bajaron a 30 pesos; el chorizo común, a 18; la paleta, a 23 pesos; mientras que y otros cortes sin hueso se ubicaron entre 40 y 42 pesos.
“Estos precios tienen que ver con la poca demanda que hay en enero, los valores se están estabilizando y hemos podido hacer un reajuste bajándolos”, dijo Lucena.
Mientras tanto, en los supermercados de las principales cadenas también se registró un descenso de los precios en el mismo porcentaje, aunque la diferencia con las carnicerías del Mercado sigue siendo visiblemente amplia.
En los supermercados, el quilo de asado de novillo cotizó este martes entre 46 y 53 pesos, mientras que otros cortes sin hueso se ubicaron entre 54 y 56 pesos siendo que durante diciembre de 2013 superó los 60 pesos.
Los carniceros estiman que estos precios se mantendrían hasta fines de febrero cuando, tras el fin de las vacaciones de verano, podrían incrementarse en el orden del 5 por ciento.
