El IPCVA interactúa con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la provincia de Córdoba para la capacitacion de los municipios provinciales. En este caso en particular, la convocatoria y la coordinación está llevándose a cabo a través de la Secretaría de Alimentos de la cartera agropecuaria provincial.
El curso de capacitación de capacitadores para la implementación del programa carnicerías Saludables se llevará a cabo el próximo viernes 29 del corriente, en el auditorio del Centro Cultural Córdoba.
El IPCVA comunicó que están invitados todos los municipios y comunas de la provincia, a través de sus autoridades sanitarias comunales, y el dictado de los contenidos será desarrollado por el Doctor Gerardo Leotta (Conicet y Universidad Nacional de La Plata), y el Bromatólogo Cristian Adriani (Jefe del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Berisso).
A cada participante se le hará entrega de un certificado de asistencia y de material didáctico compuesto por un DVD, un boletín informativo para carniceros y un manual para autoridades bromatológicas. La capacitación se extenderá por 5 horas, comenzará a las 10:30 y culminará pasadas las 16, con un almuerzo a partir de las 13.
Algunos de los contenidos del curso son los siguientes: conceptos sobre Seguridad Alimentaria; Implementación del Programa Carnicerías Saludables; Condiciones de Mantenimiento y Organización de las Carnicerías; Formación y Hábitos del Carnicero; Buenas Prácticas de Manufactura (BPM); Código Alimentario Argentino; y Aplicación de la Legislación Vigente en Provincias y Municipios, entre otros.
