Funcionarios de la Subsecretaría de Lechería de la Nación están terminando de definir la implementación de la denominada “liquidación única” por medio de la cual se estandarizarán los parámetros físicos, químicos y sanitarios de la leche comercializada en todo el país.
“Esto es un trabajo que venimos haciendo desde hace muchísimo y consideramos que nos permitirá empezar a transparentar la actividad”, aseguró hoy a Infocampo.com.ar Alejandro Leveratto, presidente de la Cámara de Productores Lecheros de la Provincia de Córdoba (Caprolec). “Lo bueno de todo esto es que tiene un consenso generalizado entre todos los actores de la cadena”, añadió.
La leche de referencia se tomará de acuerdo a lo que figura en el Código Alimentario Nacional (ver parámetros aquí). Se estima que la “liquidación única” podría comenzar a implementarse antes de fines del primer semestre de este año.
A partir de la implementación de la medida se espera que la estandarización de los análisis de composición y calidad de la leche permitan valorizar de manera más transparente la leche remitida y comparar los precios pagados por cada usina con mayor precisión.
“Es una medida que pedimos que se implemente desde hace mucho tiempo: desde 2005 venimos reclamando la liquidación única y laboratorios arbitrales y, aunque sabemos que esto va a llevar más de un año en su puesta en marcha definitiva, creemos que es positivo”, sostuvo Julio Aimar, presidente de la Cámara Cuenca Abasto Sur de Buenos Aires.
Las negociaciones para la implementación de la medida las lleva adelante el subsecretario Jorge Videla y el director Nacional de Planificación Estratégica Roberto Socín, quienes mantuvieron varias reuniones con los productores de las cámaras afines a la política oficial (Caprolec, Mesa de Productores de Santa Fe y La Pampa) y con “no alineados” tales como represenantes tamberos de Entre, de la Asociación de Criadores de Holando Argentino (ACHA) y del Centro de la Industria Lechera (CIL).
“Nosotros como Mesa Nacional de Lechería no hemos participado, pero sí han asistido productores que conforman la Mesa. Es un reclamo que venimos llevando adelante junto a una serie de políticas que creemos que pueden mejorar mucho nuestra actividad”, dijo a Infocampo.com.ar Guillermo Gianassi, director nacional de Lechería de la Federación Agraria Argentina (FAA).
“Sin embargo, si bien nosotros consideramos que es una buena medida, creemos que no se pueden dejar de abordar las cuestiones más sensibles que tienen que ver con el precio que los productores recibimos por la leche: hoy deberíamos estar cobrando 1,50 $/litro”, remarcó el dirigente.
Si bien desde la Subsecretaría de Lechería esperan poder realizar el anuncio antes de fin de mes, la medida se irá implementando de forma paulatina en todas las provincias, ya que aún falta diseñar una red de laboratorios independientes que puedan participar de la iniciativa.
