En los primeros cinco meses de 2011 las importaciones argentinas de productos cárnicos porcinos fueron de 22.939 toneladas, una cifra 30% superior a la registrada en el mismo período de 2010, según los últimos datos publicados por el Senasa.
La mayor parte de las compras realizadas entre enero y mayo de este año correspondieron a 14.427 toneladas de cortes frescos provenientes de Brasil y otras 2653 toneladas compradas a proveedores chilenos. También se importaron 1750 toneladas de fiambres y chacinados brasileños.
Según el último boletín mensual porcino publicado por el Ministerio de Agricultura (Minagri), en el primer cuatrimestre de 2011 la faena de cerdos en la Argentina fue de 956.817 cabezas, una cifra 10,1% inferior a la registrada en el mismo período del año pasado.
A pesar de que el maíz en el mercado argentino tiene un descuento del orden del 40% –el cereal es uno de los principales insumos de la actividad porcina– y de que la brutal liquidación del stock bovino argentino creó una oportunidad histórica única, las compañías argentinas dedicadas a la producción y procesamiento de cerdos todavía siguen en pañales: ni siquiera pueden abastecer las necesidades del mercado interno.
La progresiva apreciación del tipo de cambio real en la Argentina (es decir, el tipo de cambio nominal ajustado por inflación) favorece mes tras mes la competitividad de las importaciones de alimentos provenientes de vecinos países.
