En Argentina, la ganadería pastoril se encuentra inmersa en un proceso de transición, caracterizado por su relocalización e intensificación. Este desplazamiento se refleja en el orden relativo de importancia de las especies forrajeras templadas y la composición botánica de las pasturas.
El proceso de relocalización ganadera presenta dos aristas. En diálogo con Infocampo, el Ing. Agr. Oscar Bertín, de Inta Pergamino, explicó que la hacienda de invernada y cría en suelos en la región pampeana se está ubicando en superficies de menor aptitud: “Estos suelos suelen presentar drenaje interno pobre y están sujetos a frecuentes anegamientos, o con erosión laminar y en surcos, con alcalinidad moderada a severa”, señaló.
La contracara de esta reubicación es la mayor localización de bovinos en regiones extrapampeanas. Según un informe elaborado por Daniel Rearte, de Inta Balcarce, desde el año 1994, el stock ganadero de esta zona disminuyó en un 10%, y el NOA, NEA y la región semiárida aumentaron su participación en el stock nacional de un 37,1% a un 45%.
Bertín explicó que en este período, en la región pampeana cambió el orden relativo de importancia de especies forrajeras templadas, además de la composición botánica de las pasturas: “Se desarrolló un proceso de simplificación de las mezclas, a pasturas monolíticas o de pocas especies”, afirmó.
En este contexto, la alfalfa sigue siendo la principal leguminosa, sobre todo en sistemas lecheros. Bertín destacó que gramíneas más exigentes en calidad de suelo, como falaris bulbosa y cebadilla criolla, fueron las especies más perjudicadas por este desplazamiento de la ganadería pastoril.
“Desde el año 98/99, la demanda de falaris disminuyó desde 150.000 kg de semilla fiscalizada, a unos pocos kilos en la actualidad”, manifestó. Como contrapartida, otras especies cobraron mayor protagonismo en el comercio de semilla fiscalizada, como el caso de agropiro alargado y lotus tenuis. Según un trabajo elaborado por Inta Pergamino, en el período 2002-2007, el consumo de semillas de raigrás anual creció de 2 a 6 millones de toneladas.
El informe destaca que en el mismo período el consumo estimado de semillas de especies templadas para suelos bajos, como agropiro alargado y lotus tenuis, entre otras, aumentó de 3 a 6 millones de toneladas.
En esta relocalización ganadera, es fundamental el manejo, en la zona de la pampa húmeda, de opciones de forrajes y pasturas. El Ing. Agr. Juan Bologna, de la firma Barenbrug-Palaversich, explicó que en el caso de suelos con alto riesgo de inundación por ascenso de napas freáticas, es recomendable la combinación de festuca, agropiro y lotus tenuis. Por otra parte, en suelos con presencia de tosca subsuperficial, es aconsejable el uso de base festuca con trébol rojo o cebadilla.
En cuanto al desplazamiento de la ganadería hacia zonas áridas, el profesional explicó que las especies que mejor se adaptan son la alfalfa o la festuca tipo mediterráneo.
