âEl trabajo consiste en haber estimado la demanda de carne que vamos a tener por el mercado interno, y la posible demanda que ofrece a lo largo de 10 añosâ, aseguró hoy el economista Jorge Todesca en Infocampo tv (Canal 9; lunes a viernes de 6.00 a 7.00).
Al mismo tiempo, afirmó que âsi no se modifican las condiciones en el sector cárnico los requisitos del stock ganadero serían extraordinariasâ.
El estudio dimensiona, a partir de una mirada a mediano plazo, algunos cambios que serían necesarios realizar para abastecer el mercado interno y externo sin tensiones en el sistema de precios.
Por medio del estudio se desarrollaron una serie de medidas en las cuales se debería hacer hincapié para que al cabo de 10 años se pueda afrontar la demanda tanto del mercado interno como externo.
âSe tendría que crear un mecanismo de compensación similar al que tiene el trigo, para garantizar el abastecimiento de carne para consumo de la población a precios accesibles sin afectar la producciónâ, señaló Miguel Schiariti, presidente de CICCRA.
Schiariti también explicó que va a ser necesario recuperar un sistema de crédito para la industria frigorífica para la modernización y adecuación de fábricas. âAdemás, se tendría que reemplazar la actual Ley sanitaria nacional de carnes por una que se sustente en la sanidad públicaâ, sostuvo el empresario.
