El evento comenzó a la hora 15, en la sala de prensa de la muestra, y del mismo participaron, además, el ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentos de la provincia de Córdoba, Carlos Gutiérrez; el director de Mercoláctea, Aldo Ferrari; y la titular del Consejo Deliberante local, Graciela Brarda. Luego del mismo, los funcionarios realizaron una recorrida por los stands institucionales de Córdoba y Santa Fe.
Sobre la exposición, que este año convocó a más de 300 productores, profesionales y empresarios, Bertero declaró: “las exposiciones reflejan, generalmente, el momento que está viviendo el sector. Aquí uno ve los nuevos aportes en lo que es tecnología, producción primaria e industrialización, al igual que la calidad de los productos que han sido premiados”.
Asimismo destacóq que ” Mercoláctea es un fiel reflejo del momento que está atravesando hoy la cadena láctea; la exposición es magnífica, la mejor edición que he visto desde que estoy en la gestión.”
