Cuando aún restan algunos días de recolección de caña en los campos y de producción fabril en las fábricas, continúan trabajando 14 ingenios ya que Cruz Alta finalizó su molienda
En la actualidad, en Tucumán se molieron en total 12,5 millones de toneladas de caña de azúcar y si bien el rendimiento actual es muy bajo situándose alrededor de 8,5 puntos de rendimiento, el promedio de la campaña se sitúa en torno a los 9,75 puntos de rendimiento sacarino.
Este promedio que es casi 2 puntos por debajo del rendimiento promedio alcanzado en la campaña de 2006.
Ese menor valor es el resultado de la caída sufrida a partir de las fuertes heladas que se produjeron en la provincia a lo largo del invierno y que llevaron a que se produzca un deterioro de la materia prima y una caída en los niveles de azúcares extraíbles.
La Compañía Azucarera Concepción lidera el ranking de producción con 278.353 toneladas de azúcar producido y una cifra superior a los 2,73 millones de toneladas de caña molidas.
Por detrás del Concepción aparecen el Ingenio La Florida, con una producción de 128.000 tn de azúcar; el ingenio Providencia, con 105.900 tn de azúcar producida y el ingenio Trinidad con 100.000 toneladas producidas.
