Infocampo Alimentos

17.02.2020

Así controla el Senasa la calidad de los helados de exportación

¿Qué diferencia un helado industrial de uno artesanal?¿Quiénes son los principales compradores del país? Los detalles.

12.02.2020

Brechas de precios: en un extremo, pera y naranja, y, en el otro, el pollo

Son datos que surgen del relevamiento que hace la Confederación Argentina de la Mediana Empresa sobre el precio de 25 productos.

04.02.2020

Comenzó la primera producción de “leche” de maní 100% cordobesa

Luego de años de investigación, saldrá al mercado una bebida de maní reducida en grasas y de alto valor proteico, desarrollada en la FCA-UNC. Aspiran a conquistar el mercado local y las góndolas extranjeras.

30.01.2020

Investigadores del INTA siembran las primeras papas que no se “oxidan” al cortarse

Luego de editar el gen con el sistema CRISPR/Cas9 y de obtener tubérculos sin pardeamiento enzimático, avanzan con el cultivo de los primeros ensayos a campo.

20.01.2020

El gobierno de Río Negro quiere incorporar sus frutas regionales en la tarjeta alimentaria

El ministro de producción de la provincia avanzó en conversaciones con Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. Buscan optimizar la puesta en funcionamiento.

Tarjeta Alimentaria: Río Negro quiere incluir las frutas regionales.

13.01.2020

Precios “poco” cuidados: el consumidor pagó 11 veces más por la pera y la naranja

Son nuevos datos del relevamiento que hace Red CAME entre las diferencias de precios que se paga entre el campo y la góndola.

11.01.2020

Precios Cuidados: ¿Dónde está el campo y los alimentos que aseguren la nutrición?

Repasando el listado de productos, hay pocos entre las frutas y verduras, y carnes. El destino de los fondos tampoco parecen ser las economías regionales o el pequeño productor.

08.01.2020

Las claves para detectar cuándo el pescado es fresco y cómo conservarlo

Llegó el calor y, con él, el miedo a que las comidas pierdan la cadena de frío o no sean frescas. Lucas Cioffi, uno de los dueños de la histórica pescadería El Delfín, dejó sus consejos para saber cuándo el pescado es fresco y cómo conservarlo.

02.01.2020

Ya rige la obligatoriedad de aplicar buenas prácticas para producir y comerciar frutas

A partir del segundo día del año entró en vigencia la Resolución 5/2018 que obliga a producir, almacenar y comercializar con BPA.

Ya rigen el plan de BPA para producir y comerciar frutas.

02.01.2020

Adiós harina de trigo: con pistacho y amaranto hacen panes hiperproteicos

Investigadores del CIDCA utilizan nuevas fuentes de fibra y proteína subutilizadas de origen vegetal para cubrir los requerimientos nutricionales.

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Tecnología

Misiones fabricará los primeros termómetros infrarrojos para medir la temperatura corporal

Son los primeros fabricados en el país. Esperan poder distribuirlos en la mayor cantidad de establecimientos educativos de todo el país, como así también contar con dichos dispositivos para su uso en fronteras, aeropuertos, terminales de ómnibus y puertos.

25.03.2020 | Por Luciano Balaudo

Alimentos

Los matarifes salieron a explicar el porqué de los aumentos en la carne

Como en la carne, también quieren regular el precio de las frutas y verduras

Por los aumentos, los frigoríficos ahora deben informar el precio de la carne al ...

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Coronavirus en alimentos: ¿Es posible contagiarse?

Pre y post cosecha: cómo minimizar las pérdidas en frutas y verduras