Hoy se comercializaron 11.238 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a la registrada el martes de la semana pasada cuando se vendieron 6079 ejemplares (además se trata de un número acorde al que suelen presentar los días martes).
A partir de mañana miércoles podrían comenzar a caer los ingresos de animales en la plaza porteña debido al paro de actividades que están realizando un grupo de trabajadores del Senasa (la medida afectará los controles sanitarios).
La categoría con mayor volumen de operaciones en la jornada de hoy fue la vaca buena con 3053 ejemplares comercializados, registrando un valor promedio de 2,16 $/kg (2,23 $/kg el viernes pasado) y un máximo de 3,16 $/kg (3,20 $/kg).
Por su parte, la vaca conserva buena (393 cabezas) registró un valor medio de 1,77 $/kg (1,76 $/kg), mientras que la vaca conserva inferior (68 cabezas) se vendió a 1,60 $/kg (1,70 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (907 cabezas) registraron un precio promedio de 3,44 $/kg (3,47 $/kg) y un tope de 3,70 $/kg (3,72 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (313 cabezas) recibieron un valor medio de 3,34 $/kg (3,35 $/kg), con un máximo de 3,60 $/kg (el mismo valor que el registrado el viernes).
En tanto, el ternero (2472 cabezas) recibió un precio promedio de 3,55 $/kg (3,48 $/kg) alcanzando un tope de 3,80 $/kg (al igual que en la jornada previa).
