Hoy se comercializaron 7395 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a la registrada ayer martes (cuando se vendieron 7097 ejemplares). Pero se trata de un número inferior al promedio habitual de los días miércoles, que generalmente ronda entre 8.000 y 10.000 ventas.
La categoría con mayor volumen de operaciones fue la vaca buena con 2686 ejemplares comercializados registrando un valor promedio de 2,050 $/kg (2,069 $/kg ayer martes) y alcanzando un máximo de 3,040 (al igual que en la jornada previa). En tanto, la vaca conserva buena (312 cabezas) registró un valor medio de 1,637 $/kg (1,639 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (300 cabezas) se comercializaron a un precio promedio de 3,780 $/kg (3,714 $/kg), llegando a un máximo de 4,000 $/kg (el mismo valor que en el cierre anterior). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (466 cabezas) recibieron un valor medio de 3,506 $/kg (3,466 $/kg), con un máximo de 3,870 $/kg (3,800 $/kg).
Por su parte, el ternero (792 cabezas) recibió un precio promedio de 3,873 $/kg (3,879 $/kg), alcanzando un tope de 4,100 $/kg (igual que ayer).
En la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de
