La producción primaria lechera logró en 2025 una recuperación concreta y respondió de manera eficiente a un escenario que, al menos desde lo productivo, fue favorable.
Los niveles de leche obtenidos estuvieron en línea con las previsiones y confirmaron que el tambo argentino tiene capacidad de crecer cuando se dan las condiciones.
Sin embargo, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) advirtió que ese desempeño no se tradujo en una mejora para el productor.
Por el contrario, denunció en un comunicado que la reacción de la cadena fue una baja en el precio de la leche, trasladando una vez más el ajuste al eslabón más débil del sistema y volviendo a poner en jaque la sustentabilidad de la actividad.
Desde la entidad vienen planteando la necesidad de una lechería en expansión, capaz de sostener a los productores, fortalecer la actividad y consolidar a la Argentina como un actor relevante en el mercado exportador. Para lograrlo, remarcan, es indispensable que todos los eslabones acompañen ese proceso de crecimiento.
Tambos: tras la mayor producción de leche en una década, proyectan un nuevo incremento en 2026
MÁS PRODUCCIÓN, MENOS RECURSOS
Según CRA, los números reflejan con claridad la contradicción que atraviesa al sector. En diciembre de 2025, la producción fue un 18,6% superior a la registrada en enero del mismo año, confirmando el repunte de la actividad primaria y el esfuerzo realizado por los tambos.
Sin embargo, a pesar de ese incremento en los volúmenes, los recursos efectivamente volcados a la producción primaria fueron menores. Para CRA, este dato evidencia una nueva transferencia regresiva de ingresos dentro de la cadena láctea, que termina perjudicando de manera directa al productor.
“Esta conducta del resto de la cadena, en particular del sector industrial, desalienta el crecimiento, erosiona la rentabilidad del tambo y empuja a nuevos cierres, profundizando un proceso de concentración que termina expulsando productores y debilitando al sistema lechero en su conjunto”, enfatizó la entidad
COMUNICADO CRA#Lechería: La producción estuvo a la altura; el resto de la cadena, no.
A pesar de producir un 18,6% más, los productores recibimos menos. La industria vuelve a ajustar sobre el tambo, erosionando la rentabilidad y empujando nuevos cierres. pic.twitter.com/5YrWb8JRWe— CRA (@CRAprensa) January 22, 2026
“Desde CRA sostenemos que, sin un reparto equitativo del valor generado, no hay lechería sustentable posible. El esfuerzo del productor no puede seguir siendo la variable de ajuste de una cadena que, una vez más, se beneficia a costa de quienes sostienen la producción”, añadió.
En definitiva, para CRA el desafío no pasa solo por producir más, sino por corregir los desequilibrios dentro de la cadena. De lo contrario, el riesgo es repetir un esquema que castiga al productor, limita el crecimiento y compromete el futuro de una de las economías regionales más importantes del país.
