En julio de 2008 se faenaron 338.565 vacas, una cifra 16,3% superior a la del mismo mes de 2007 y la más elevada desde que la Oncca comenzó a relevar en 2001 datos de faena a nivel nacional.
Es probable que el notable crecimiento de la faena de esa categoría de explique por la progresiva liquidación de tambos y la reducción o desarme de rodeos de cría localizados en zonas con restricciones hídricas.
En julio de 2005 y 2006 la faena de vacas fue de 195.350 y 183.415, respectivamente. En julio de 2007 pegó un salto hasta alcanzar 291.021 cabezas. Y en el presente año continuó creciendo.
En los primeros siete meses de 2008, según datos difundidos ayer viernes por la Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca), la faena de vacas fue de 1,688 millones de cabezas, una cifra 5,4% superior a la del mismo período de 2007.
En tanto, la faena de vaquillonas en enero-julio de 2008 fue de 1,344 millones de cabezas, una cifra 9,3% superior a la registrada en los primeros siete meses del año pasado.
Por su parte, a faena de terneras en los primeros siete meses de este año fue de 981.530 ejemplares, una cifra 5,2% inferior a la observada en el mismo período de 2007. Sin embargo, el peso relativo de esta categoría dentro de la faena total sigue siendo altísimo (12,1% en los primeros siete meses de 2008).
Otro dato que habla de la zona de peligro en la cual se encuentra la ganadería argentina es que en enero-julio de 2008 la faena de terneros fue de 441.479 ejemplares, una cifra 16,3% superior a la registrada en el mismo período de 2007.
El peso promedio de la res en enero-julio de 2008 fue de apenas 213,5 kilos en gancho por animal contra 217,9 kilos en el mismo período de 2007.
La producción de carne bovina a nivel nacional en los primeros siete meses de 2008 fue de 1,734 millones de toneladas res con hueso, una cifra 3,9% inferior a la registrada en el mismo período del año pasado.
En marzo pasado, a causa del conflicto agropecuario, la producción nacional de carne vacuna cayó un 41,0% con respecto al mismo mes de 2007. Y en mayo la caída fue del 11,3%.
Sin embargo, en junio de este año la producción registró una baja del 17,4% con respecto al mismo mes de 2007. Este dato no es menor, dado que en junio no existían restricciones para comercializar hacienda. En tanto, en julio la producción fue apenas un 4,1% superior a la del mismo mes del año pasado.
