Hoy se comercializaron 10.855 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra superior a la registrada el miércoles pasado (cuando se vendieron 10.065 ejemplares). Además se trata de un número mayor al promedio habitual de los días miércoles que generalmente ronda entre 8000 y 10.000 ventas.
La categoría con mayor volumen de operaciones fue la vaca buena con 3915 ejemplares comercializados registrando un valor promedio de 2,198 $/kg (2,296 $/kg ayer martes) y alcanzando un máximo de 3,200 $/kg (3,110 $/kg). En tanto, la vaca conserva buena (290 cabezas) registró un valor medio de 1,815 $/kg (1,861 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (730 cabezas) se comercializaron a un precio promedio de 3,399 $/kg (3,485 $/kg), llegando a un máximo de 3,750 $/kg (3,900 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (721 cabezas) recibieron un valor medio de 3,233 $/kg (3,270 $/kg), con un máximo de 3,600 $/kg (3,610 $/kg).
El ternero (1311 cabezas), en cambio, recibió un precio promedio de 3,538 $/kg (
Por su parte, en la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de
Por último, la semana pasada se comercializaron unos 33.494 animales en la plaza porteña versus 29.622 la semana anterior (que contó con el feriado del pasado lunes 18 de agosto).
