Hoy se comercializaron 4012 cabezas en el Mercado de Liniers, una cifra inferior a la registrada el viernes pasado (cuando se vendieron 11.187 ejemplares). Pero se trata de un número mayor al promedio habitual de los días lunes que generalmente ronda entre 2.500 y 4.000 ventas.
La categoría con mayor volumen de operaciones fue la vaca buena con 1825 ejemplares comercializados registrando un valor promedio de 2,176 $/kg (2,205 $/kg el viernes pasado) y alcanzando un máximo de 2,800 $/kg (al igual que en la jornada previa). En tanto, la vaca conserva buena (67 cabezas) registró un valor medio de 1,600 $/kg (1,747 $/kg).
En lo que respecta a la hacienda liviana, los novillitos buenos de 300/350 kilos (109 cabezas) se comercializaron a un precio promedio de 3,631 $/kg (3,543 $/kg), llegando a un máximo de 3,820 $/kg (3,800 $/kg). Mientras que los novillitos buenos de 351/390 kilos (81 cabezas) recibieron un valor medio de 3,305 $/kg (3,383 $/kg), con un máximo de 3,650 $/kg (3,700 $/kg).
El ternero (800 cabezas), en cambio, recibió un precio promedio de 3,673 $/kg (
Por su parte, en la plaza de operaciones directas las vaquillonas buenas de 300/340 kilos se comercializaron en un rango general de
