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Un informe asegura que los últimos aumentos de la carne fueron por “especulación”

"La ventana de oportunidad que ofrece el mes de diciembre por la celebración de las fiestas se tradujo en una lisa y llana especulación, con suba de 20%, que se mantuvo, aunque en un nivel inferior, en enero", dijo el Centro de Economía Política Argentina (CEPA).

11.02.2021
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Un informe del Centro de Economía Política Argentina () señaló que los aumentos en el entre diciembre y enero tienen que ver con una “lisa y llana especulación de los frigoríficos y la comercialización concentrada”.

“La ventana de oportunidad que ofrece el mes de diciembre por la celebración de las fiestas se tradujo en una lisa y llana especulación, con suba de 20%, que se mantuvo, aunque en un nivel inferior, en enero (y se percibió incluso en noviembre)”, subrayó el estudio.

En ese sentido, recomendó observar a los “frigoríficos y la comercialización concentrada” para evitar “que el aumento de las demandas de o la suba del precio del maíz signifiquen un traslado inflacionario al mercado local, a la par de medidas que permitan controlar los aumentos arbitrarios y excesivos”.

En cuanto al análisis anual, CEPA resaltó que la carne vacuna “manifestó una suba significativa en torno al 75% a lo largo del 2020”, y aseguró que esto se explica “principalmente por la tracción de la demanda de , que hace tres años viene transformando el mercado, bajando el porcentaje de interno de carne y aumentando la exportación”.

A eso sumó el aumento del maíz, que, según explicó, “tiene una incidencia menor en la carne vacuna (8%), pero significativo en otras producciones como el pollo, la leche o la producción porcina”.

“Y adicionalmente, los novillos actuaron, en el segundo semestre de 2020, como reserva de valor impulsando el precio al alza”, concluyó.

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