Los ingresos brutos de los tambos, medidos en dólares, cayeron 15% en el año pasado comparado con el total de 2015. La facturación total fue de US$ 495,7 millones mientras que en el acumulado de 2015 alcanzó los US$ 584 millones, según se desprende de los datos de remisión y precio pago al productor publicados por el Instituto Nacional de la Leche (Inale).
La mejora gradual en los valores pagados por las industrias a los productores a lo largo de 2016 no fue suficiente para paliar el impacto de la caída en la producción, según publica la consultora Blasina y Asociados.
El valor por litro de leche medido en dólares comenzó el año con un promedio de US$ 0,24 por litro mientras que en diciembre finalizó en US$ 0,31.
El principal quiebre de precio se dio en agosto, cuando se pasó de US$ 0,27 a US$ 0,30. A partir de allí, la facturación mensual hasta diciembre fue superior comparado con 2015.
La producción de leche, por su parte, cayó 10,2% en el acumulado del año, con 1.773 millones de litros. Se trata del volumen anual más bajo desde 2010. En 2015 totalizó 1.973 millones de litros.
