El mercado de la carne registró en 2010 el nivel de consumo interno más bajo de la primera década del siglo, con una caída de la faena de 26% y una baja del 59% en la exportación de productos frescos y congelados, según el último informe de la Cámara de la Industria y
Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).
De acuerdo con esos datos, el consumo interno promedio en el período enero-noviembre 2010 fue 57,2 kilos por habitante, lo cual implicó una caída de 16,9%.
El primer balance de 2010 se ubica por debajo de 2002, el nivel más bajo de la serie, luego de un año como 2009 que se ubicó en el tope más alto (al igual que 2007) con 68,7 kilos per cápita.
Según la entidad que preside Miguel Schiariti, en los primeros once meses de 2010 la producción fue de 2,4 millones de toneladas, 22,6% menos que en el mismo período del año anterior.
En esto incidió la caída en la faena de 26,2 por ciento, para ubicarse en 10,88 millones de cabezas, lo que iguala los bajos niveles de 1998 y 2001-2002.
Mientras que en esta faena, las hembras representaron 40 por ciento de esa cantidad, toda una mejora si se tiene en cuenta que en el primer trimestre representaban 46 por ciento.
Esto impactó de lleno en las exportaciones, que sumaron 284.500 toneladas (res con hueso), 52 por ciento menos que en el período enero-noviembre de 2009, según consignó un matutino cordobés.
Pese a la fuerte baja en las exportaciones y a que, según Ciccra, el Gobierno nacional pagó 200 por ciento más de subsidios al sector, el precio de la hacienda en pie llegó en diciembre a un promedio de 7,289 pesos, 102 por ciento más que en el mismo mes de 2009.
“Luego de un proceso de liquidación de vientres tan extenso e intenso como el observado entre 2007 y 2009, sólo cabía que a partir de 2010 no hubiera hacienda y, en consecuencia, que la producción, el consumo interno y las exportaciones disminuyeran sensiblemente”, destaca en su informe.
Con este escenario, advierte Ciccra, si no se adoptan nuevas decisiones que neutralicen estas señales y no se profundiza la sequía que se registró a fines de 2010, la faena vacuna recién podrá recuperarse a partir de 2013.
Fuente: Noticias Argentinas
