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proteínas

07.10.2019

El INTI firmó un convenio con una empresa para el desarrollo de proteínas vegetales

El INTI y la empresa Tomorrow Foods firmaron un importante convenio de desarrollo tecnológico e innovación en alimentos, que permitirá la obtención de concentrados proteicos a partir de legumbres.

31.05.2019

Elaboran un yogurt nutritivo cuya receta enseñarán a los comedores barriales de Rosario

Estudiantes y docentes universitarios prepararon este alimento y le enseñarán la receta a los comedores barriales, en el marco de un proyecto de extensión universitaria con el fin de promover una alimentación nutritiva. Los detalles.

02.05.2019

Investigadores aseguran que los pollos engordan más con harina de vísceras de pescado

A partir de un ensayo realizado en Colombia, una Ing. Agr dio a conocer el siguiente resultado: se puede lograr un aumento significativo del peso de los pollos gracias a este residuo pesquero, logrando a la vez, un menor impacto ambiental. Los detalles.

19.12.2018

Descubren los procesos genéticos responsables de controlar la forma de los frutos

Un investigador del IICAR (CONICET-UNR) participó en el descubrimiento de los procesos genéticos subyacentes que definen la forma y el tamaño en frutos y vegetales. Su estudio fue publicado en Nature Communications.

09.11.2018

Promueven nuevos usos para el cultivo de tabaco para favorecer a la salud

Investigaciones realizadas en el país hacen posible utilizar sus hojas para la producción de proteínas de interés farmacológico.

12.10.2018

Crean un pan nutritivo que suple la falta de carnes y verduras

El mismo fue desarrollado en la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) y es el único de su tipo a nivel internacional.

08.05.2018

Agroindustria aprobó la comercialización de un “Super Maíz” de Monsanto

Los nuevos eventos "apilan" resistencia a herbicidas, lepidópteros y coleópteros confiriéndoles características únicas al nuevo material.

04.10.2017

Descubren cómo aumentar el contenido proteico de la cebada y mejorar el sabor de la cerveza

Investigadores del CONICET y de la UBA identificaron un paso clave que permitiría aumentar en el futuro el contenido de proteínas de grano de cebada, lo que podría influir en la cerveza.

18.09.2017

Establecen un protocolo de calidad para las pastas secas

A partir de ahora en las pastas secas el valor de proteínas deberá ser mayor que 11,5%, mientras que para las pastas con huevo deberá ser mayor al 13%.

15.09.2017

Desarrollan un “gel inteligente” a partir de cuernos de vacas

El material se fabrica a base de queratina (una proteína extraída de cuernos de vaca) y podría servir para liberar medicamentos o absorber contaminantes.

31.05.2017

Los golpes de calor reducen hasta un 48 % el tamaño de los granos de maíz

Temperaturas superiores a los 35 °C luego de la floración, modifican su composición proteica y podrían influir en la dureza del grano.

31.03.2017

Mal de Río Cuarto: identifican su “punto débil” y simplificaría la forma de combatirlo

Científicos del INTA y del CONICET hallaron las proteínas claves para la replicación del virus del Mal de Río Cuarto. Y proponen una estrategia directa para detectarlo y combatirlo.