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Alta oferta, bajos precios y 70% de hembras en el mercado de Liniers

La tercer semana de mayo terminó con una abundante oferta, en total se comercializaron 34373 cabezas y continúo la pérdida de precios. Aunque la baja tendió a neutralizarse durante este período, en mayo las pérdidas se ubican entre el 5 y el 10%.

19.05.2019
Xavier Hernández
Xavier
Hernández

Finalizada la tercera semana de , la oferta hasta el momento alcanza los 88810 animales, con días que superaron los 14.000 ejemplares comercializados. Los precios vienen en baja y aunque esta semana las fueron menores, todas las categorías presentan saldos negativos en el quinto del año.

Entre el primero y el último viernes del mes, las pérdidas promedian una caída del 7.5% para todas las categorías. Las más golpeadas son las vacas, comenzaron mayo en 43.75$/kg y este viernes hicieron 37,29$/kg. Le siguen los , el dos de mayo cotizaban a 64,50$/kg y al 17 acumulan una pérdida del 5,2%, con un precio promedio de 61,12$/kg. Las vaquillonas mostraron una pérdida de valor similar a la de los novillitos, 5,1%, arrancaron mayo en 61,97$/kg y este viernes terminaron en 58,81$/kg. Por último, se encuentran los de mas de 430kg, su pérdida acumula un 4, 3% durante mayo y ya cotizan en 57,9$/kg. 

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Respecto a la composición de la oferta, mayo no cambia la tendencia y la participación de las hembras en faenas se posiciona hasta el momento en el 70%. De las 88.810 cabezas comercializadas 62.160 son hembras, 48% vacas y 22% vaquillonas. 

Con 14346 cabezas, el martes 7 se posiciona como día de más ejemplares comercializados durante mayo, mientras que el día más bajo fue el jueves 9, con una plaza de 101 animales. 

Por último, el mejor día comercial fue el reciente jueves, donde casi todas las categorías lograron los máximos del mes, excepto los MEJ que en ninguna jornada pudieron superar los 60,68$ alcanzados el jueves 2. 

Aún restan dos semanas para el cierre comercial del quinto mes del año, pero se observa una tendencia bajitas en el precio de la en pié. Los valores se alejan cada vez más de los precios récord alcanzados durante febrero y con una inflación acumulada del 15, el precio de la carne comienza a devaluarse. 

Consultá la pizarra completa.

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