Publicidad Cerrar X

Productores europeos devuelven a las gallinas a su hábitat natural y obtienen muy buenos resultados

En la actualidad, el sistema de producción avícola consiste en galpones y jaulas. Ahora especialistas buscan cambiar el paradigma. Los detalles.

Print Friendly, PDF & Email
12.03.2019
Solana Sommantico
Solana
Sommantico

Desde un reconocido medio español, dieron a conocer la historia de las gallinas y como surgió la idea de ponerlas en producción y comercializar sus huevos.

Indicaron que en Occidente, las gallinas no eran más que una especie carroñera en la granja, que recibía muy poca atención. Recién en el siglo XIX cuando se importaron grandes aves de China, ahí comenzó la verdadera cría de estas con el objetivo de obtener más huevos y carne.

“Entre 1850 y 1900 la gallina experimentó más cambios evolutivos que en toda su existencia como especie, todos ellos destinados a intensificar su capacidad ponedora, si se querían para obtener huevos, o si se querían para obtener carne” informaron desde el medio.

De regreso al bosque

Actualmente la Unión Europea ha legislado y esta en continua búsqueda de proyectos para mejorar el bienestar animal, como por ejemplo poner límites, como el espacio mínimo del que puede disponer una gallina y la prohibición a corto plazo de las jaulas.

Sin embargo, hay quienes creen que no basta con que las gallinas puedan disfrutar del aire libre, sino que además quiere devolverlas a su hábitat original: el bosque.

Massimo Rapella, un productor de 48 años, afirma que se convirtió en criador de pollos por accidente.
Su mujer y él dirigían una ONG educativa en la ciudad de Sandrio, en el norte de Italia, pero cuando estalló la crisis financiera golpeó y el gobierno italiano recortó las empresas sociales, decidieron mudarse a un pueblo prealpino, en la región de Valtelina.

Indicaron que consiguieron algunas gallinas para autoconsumo y pronto notaron algo interesante: a las gallinas les encantaba meterse en los bosques cercanos.

Como cuenta Vittoria Traverso en un reportaje para Atlas Obscura, en vez de limitar sus salidas al bosque, Rapella alentó este comportamiento y vio que, incluso, podía crear un negocio.

Hoy la empresa de Rapella, “Uovo di Selva”, cuenta con 2.100 gallinas, que habitan en “semi libertad”. Es decir, por la noche son encerradas en el gallinero para evitar el ataque de los depredadores, en una parcela de dos hectáreas de bosque de castaños, y durante el día están libres.

A comparación con las gallinas de explotaciones industriales, estas no ponen huevos todos los días, pero aun así “es posible recoger unos 1.300 huevos por jornada, que reparten en 24 horas a sus clientes, unas 400 familias y 40 restaurantes de las provincias de Sondrio y Milanese” detallaron.

Adaptar a las gallinas al que fue hace siglos su hábitat natural “no ha sido un trabajo fácil”, mencionaron. Las primeras gallinas que se adentraron en el bosque estaban completamente perdidas y se asustaban con la nieve, pero poco a poco se fueron a adaptando, comiendo todo lo que encontraban por el suelo.

Para concluir, según Rapella los huevos son más sabrosos que cualquier otro y tienen más proteína, debido a que las gallinas se alimentan en gran parte de insectos.

Notas relacionadas

07.11.2022 | Por Infocampo

El Senasa sumó un canal de Whatsapp para estar más cerca de los productores

Tendrá atención a a través de operadores, de lunes a viernes de 9 a 17. Fuera de ese horario, será mediante un asistente virtual

05.10.2022 | Por Infocampo

La mejor carne del mundo es Argentina: bifes y lomos nacionales ganaron en un concurso mundial

Frigoríficos argentinos obtuvieron medallas de oro, plata y bronce en el “World Steak Challenge” desarrollado en Irlanda.

27.10.2022 | Por Infocampo

Censo Nacional Económico: el campo concentra el 10% de las empresas argentinas

El sector Agricultura, ganadería, caza, silvicultura y pesca es el cuarto con mayor cantidad de compañías, según el INDEC. La Pampa es la provincia donde el agro tiene mayor peso en el total de empresas.

Actualidad del campo

03.12.2022 | Por Favio Re

Argentina vs. Australia: el superclásico del trigo en el Hemisferio Sur

Los dos países que se enfrentan hoy en la Copa del Mundo de Qatar son los mayores productores del cereal en este lado del Planeta. Un problema: La Niña hincha por el país oceánico.

03.12.2022 | Por Infocampo

La falta de inversión en sanidad sale cara: por año, la ganadería pierde $ 260.000 millones

Las enfermedades infecciones, reproductivas y metabólicas afectan la tasa de destete del rodeo vacuno, que no logra despegar del 62% a nivel nacional.

03.12.2022 | Por Infocampo

Se expande la “sequía severa”: en un mes, se triplicó el área afectada

A finales de octubre, la falta de humedad extrema abarcaba 7 millones de hectáreas. Ahora, ya son casi 23 millones.

02.12.2022 | Por Infocampo

“Dólar soja”: un diputado y productor denunció a Massa por “romper el mercado”

En sus redes sociales, el diputado de JxC Pablo Torello argumentó su decisión. "La transparencia del Ministro de Economía de un país hace a su credibilidad", advirtió

02.12.2022 | Por Favio Re

Pérdidas en todo el país: en la Cordillera patagónica, donde hela siempre, también heló como nunca

En la zona donde se conectan Chubut y Río Negro, al pie de Los Andes, el frío destruyó lotes de vicia y avena, y también puso en riesgo las alfalfas que fueron recientemente implantadas.

02.12.2022 | Por Infocampo

Desde más atrás: con el retraso de la siembra de soja, ya se perdió 1 tonelada por hectárea

El informe de la Bolsa de Comercio de Rosario dialogó con el experto Rodolfo Rossi quien expuso la realidad de haber sembrado parte del área sojera fuera de fecha óptima.

02.12.2022 | Por Infocampo

El porqué del “dólar soja 2”: fue el peor noviembre en cuatro años en liquidación de divisas

El mes pasado, la agroexportación ingresó U$S 1.696,9 millones, un 17% menos que en noviembre de 2021. Eso incluye el repunte registrado en los tres últimos días, por el retorno del incentivo en el tipo de cambio.

02.12.2022 | Por Infocampo

Avanzan las cosechadoras y advierten más caída de rinde en trigo y cebada

Las trilladoras están marcando la justa de los rindes y las consecuencias claras de la falta de lluvias en combinación con las heladas.

01.12.2022 | Por Infocampo

Por seca y heladas, el trigo y la cebada perderán exportaciones por U$S 3.300 millones

De acuerdo a un informe de CREA, si en diciembre no se regularizan las lluvias, se perderán hectáreas de soja y maíz. La disponibilidad forrajera en los campos está bajo la lupa